"炒股"这个词语的来源与烹饪无关，它实际上是指在股票市场上进行短期交易的行为。这里的“炒”字来源于市场交易中的“炒作”，意味着频繁买卖以期获得短期利润。这样的交易行为类似于把股票“炒热”，增加市场的活跃度和波动性。

之所以用“炒”这个词，是因为这种交易行为通常伴随着大量的宣传和操作，试图通过制造热点和需求来提升股价，从而实现盈利。这就像烹饪中的炒菜，需要快速、高温地翻炒，使食材在短时间内达到熟透的状态。

而煎、煮、蒸、炖这些词在汉语中通常用来描述烹饪方法，它们并没有在股市交易中有对应的隐喻意义。在股票交易的语境中，只有“炒”这个词被借用过来，形成了“炒股”这个特殊的词汇。