猪脚饭是一道具有浓厚广东特色的美食，而它如何成为广东的快餐之王，可以从以下几个方面来解释。

首先，猪脚饭具有丰富的口感和独特的风味。猪脚肉质酥烂，入口即化，搭配上香喷喷的米饭，口感丰富。猪脚饭的烹饪过程需要经过长时间的炖煮，使得猪脚肉入味鲜嫩，汁水浸透米饭，使其更加美味可口。这种丰富的口感和独特的风味深受广东人的喜爱，成为广东的餐桌上不可或缺的一道美食。

其次，猪脚饭的制作相对简单，快捷方便。广东人的生活节奏较快，对于快餐的需求量大。猪脚饭的制作过程相对简单，只需将猪脚和米饭一起烹饪，配上一些简单的调料即可。这种制作方式使得猪脚饭能够快速上桌，满足人们对于快餐的需求。

此外，猪脚饭在广东的消费价格相对亲民。广东拥有繁荣的经济和发达的餐饮业，但广东人对于美食的要求并不局限于高档奢华的餐厅。相反，广东人更加注重食物的实惠和性价比。猪脚饭作为一道经济实惠的美食，价格相对较低，受到了广大消费者的欢迎。

此外，猪脚饭也具备一定的营养价值。猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，对于皮肤和关节的保养有一定的作用。米饭是广东人日常主食，提供了丰富的碳水化合物和能量。因此，猪脚饭不仅美味可口，还能够提供一定的营养，满足人们对于健康饮食的需求。

综上所述，猪脚饭之所以成为广东的快餐之王，是因为它具有丰富的口感和独特的风味，制作简单方便，价格亲民，同时还具备一定的营养价值。这些特点使得猪脚饭成为广东人饮食文化中不可或缺的一部分，受到广大消费者的喜爱与追捧。