“全冰去水”的核心做法是去除咖啡饮品中的直饮水成分，以冰块填满整杯容器，最终形成只由冰块和意式浓缩咖啡液组合成的产品。最初这是追求醇厚口感和长时间饮用的消费者在点单时手动备注的一种隐藏喝法。

随着这一喝法在社交平台上的流行，多家头部咖啡品牌也顺势布局，将其纳入自身产品体系，推出了标准化、规范化的“全冰去水”咖啡饮品。瑞幸从4月开始，将“全冰去水”纳入小黄油美式的官方点单选项，并在6月推出“全冰去水专属菜单”，包括小黄油美式和全冰黑巧美式两款新品，单杯价格约10元。

Manner咖啡也在菜单中加入了“全冰去水”的选项。6月9日，Manner咖啡在全国门店推出了“全冰黄油SOE”新品，选用黄油榛果风味SOE咖啡豆作为基底，提供“去牛奶”和“加牛奶”两个版本供消费者选择。“去牛奶”版实际液体含量约为75ml，“加牛奶”版实际液体含量则约为195ml，单杯价格均为20元。