花65至75元一斤买来的“卤牛肉”，送检后却被发现仅检出猪源性成分、未检出牛源性成分。近日，成都锦江公安打掉一个跨区域制售假冒牛肉制品犯罪团伙。

2026年9月，成都锦江公安环境资源和食品药品犯罪侦查大队在辖区农贸市场日常巡查中发现，某商铺售卖的卤制牛肉口感异常、肉质存疑，疑似以猪肉冒充牛肉。经抽样送检确认，该商铺长期以低价噱头售卖的所谓“卤牛肉”，样品仅检出猪源性成分、未检出牛源性成分。经初步查实，涉案店铺经营者杨某某夫妇长期以每斤10至20元不等的价格批量购进猪肉，自行卤制加工后冒充牛肉，以每斤65至75元的价格对外销售牟利。面对消费者对肉质的疑问，商家还用“我这牛肉卤得耙”来解释。

此后，杨某某夫妇将造假手段传授给朋友姚某某，姚某某又介绍发展下线摊贩伍某某、唐某某入伙，并低价供应猪肉制品，逐步形成跨区域销售网络。在摸清团伙人员落脚点及作案规律后，成都锦江公安开展集中收网，抓获全部团伙成员5人，捣毁2处制假、仓储窝点，现场查扣肉制品530余公斤、价值3万余元。目前5名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售假冒伪劣产品罪，均已被依法刑事拘留。警方提醒，市民选购食品切忌贪图低价，应优先选择证照齐全的正规固定商铺，并注意留存购物凭证。