9月12日，由农业农村部食物与营养发展研究所、中粮营养健康研究院共同主办的《饮用水健康与感官品质研究报告》发布会在北京召开，农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价团队首席科学家朱大洲对报告内容进行了解读。

报告指出，当前我国居民已从吃得饱、吃得好向吃得营养健康转变，但喝水尚未得到足够重视，仍存在饮水量不足、饮水不规律等问题，72%的成年人未达到适宜摄入量。报告提出，应将喝水放到与吃饭同等重要的位置，建议多喝水、喝好水。

报告初步提出健康饮用水应具有三方面特征：一是安全达标，不携带致病微生物，化学和无机毒理风险控制在可接受范围内，尽量减少消毒副产物的影响；二是感官良好，无明显异味，纯净清爽，色度、浑浊度、气味和滋味等指标符合标准；三是矿物质组成适宜，天然存在或经合理再矿化形成的钙、镁、钠、钾及碳酸盐等矿物质含量与比例应适度、协调且不过量，其中钙镁比约2:1至3:1可作为参考范围。报告还梳理发现，现有国家标准已基本覆盖生活饮用水、包装饮用水和天然矿泉水等主要类别，但矿化水、配方水及场景化饮用水等新兴产品的标准有待进一步完善。

针对常见饮水误区，报告建议：一是足量饮水，我国成年男性和女性饮水适宜摄入量分别为1700毫升/天和1500毫升/天；二是主动饮水，不必等到明显口渴，应全天分散、少量多次；三是分类对待，婴幼儿、老年人、运动员、重体力劳动者及慢病人群应在饮水量、方式和矿物质组成上有所区别；四是因场景选水，可针对主食蒸煮、饮品冲泡、煲汤炖煮等不同用途选择矿化度、硬度及离子组成适宜的水。中国工程院院士孙宝国表示，饮用水产业正由关注规模增长逐步向品质提升、特色发展和消费体验优化转变。