近日，有关“龙大肉食”牌火腿中疑似出现老鼠尾巴的传闻在网络上引起了广泛关注。对此，龙大美食于3月3日正式发布情况声明，经过与当地市场监管部门和权威机构的联合检测调查，已确认涉事火腿中的“异物”并非老鼠尾巴，而是高度疑似为动物血管。

经过山东省动物疫病预防与控制中心、济南市农产品质量安全中心专家的鉴定，涉事火腿中的“异物”被确定为无骨骼结构的中空管状物质，其外观特征与动物尾巴不符。同时，山东省食品药品检验研究院的检测结果显示，涉事火腿中的“异物”未检出鼠源性成分，而是检出了鸡成分和猪源性成分。这表明“异物”并非来自老鼠，而是可能来自于火腿生产过程中的其他成分。

针对此次事件，龙大美食表示深感遗憾，并强调食品安全是公司首要关注的重点。公司感谢公众对此事的关注和监督，并表示将继续秉持“品质至上”的品牌理念，为消费者提供安全、健康的食品。同时，龙大美食也呼吁广大消费者在购买食品时保持理性，遇到类似问题及时与公司沟通，共同维护食品安全和消费者权益。