立冬是中国传统二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这一天，许多中国人有吃热食、进补的习惯，而火锅因其温暖、滋补的特点，成为许多人首选的美食。因此，火锅店在立冬前后往往会迎来一波消费高峰。

为了吸引顾客，一些火锅店会在这一时期进行促销活动，包括打折、推出套餐等。这种做法在市场竞争激烈的环境下尤为常见，因为价格战可以迅速吸引消费者的注意，增加客流量和市场份额。

火锅界集体打响价格战的原因可能包括以下几个方面：

1、季节性需求增加：立冬之后，天气变冷，人们对热食的需求增加，火锅成为理想选择。通过价格战，商家希望在旺季初期就抓住大量消费者。

2、市场竞争激烈：随着越来越多的火锅品牌涌现，市场竞争变得异常激烈。价格战是快速提升竞争力的一种手段，尤其是在重要节气或节假日时更为明显。

3、品牌推广和市场占有率：新老品牌都希望通过价格战来提高品牌知名度和市场占有率。对于新品牌来说，这是进入市场的有效策略；对于老品牌来说，则是保持市场份额的重要手段。

4、经济环境影响：如果当前经济环境不佳，消费者可能会更加注重价格因素。火锅店通过价格战可以吸引更多价格敏感型的消费者。

5、供应链和成本控制：一些火锅店可能已经通过优化供应链和成本控制，具备了降价的空间，从而能够在价格战中占据优势。

尽管价格战可以在短期内带来客流量和收入的增加，但从长远来看，火锅店还需要通过提升服务质量、创新菜品、营造独特品牌文化等方式来建立长期的竞争优势。