稻谷飞扬，新米飘香，碾米机现场作业，给你最新鲜的“米香”。

本周六（12月9日）起，《海峡都市报》创刊20周年回馈读者系列活动之“稻谷飘香——重温小时候的味道”，将碾米机“请”到现场，将刚收割的东北当季稻谷碾磨成米，让大家第一时间品尝到来自东北黑土地的真正新鲜的新米。

够“鲜”的新米才叫新米

“我们都知道新米好吃，都知道东北米好吃，但在南方吃到的东北米似乎都没有在东北那疙瘩吃的那个味儿。”福州人阿东因为工作关系经常去东北出差，回忆起在东北吃到的新米的味道，忍不住咽了咽口水。

“为什么在南方吃到的东北新米总是比在东北当地吃的缺了点什么呢？”面对阿东的疑惑，一位资深粮食专家给出了答案：“答案很简单，新米的新只代表当季收获，但稻谷只有在碾磨之后的很短时间内最鲜，超过这个保鲜期的大米，虽然还是新米，但其风味会有比较明显的下降。”

“一般来说，稻谷从收割到最后上餐桌，要经过农民—谷商—大米加工厂—大米批发商—终端出售这些环节，经过收割、堆放、包装、仓储、运输、销售漫长流程的大米，即使是当季新米，在新鲜度上也会打些折扣。”据了解，在长时间储藏和运输过程中，大米中的各种营养成分会发生微妙的变化，耽搁的时间越久，其品质会不可避免地下降。

事实上，刚刚经过漫长生长期的稻谷，收割时储存的各类营养成分达到巅峰，但经过脱壳、抛光等工序后，就开始进入“衰退期”，所以要尽早食用。该专家称，即便是当季的稻谷，也只有在刚刚碾磨完的时候最新鲜，“虽然大米的保质期挺长，但是保鲜期只有短短30天”。

保鲜期只有30天，也就是说脱壳后的30天内，才是新米的最佳品尝时间。随着储存时间的延长，大米的营养价值和口感都会大打折扣，而且由于大米内部酶活性降低，结构会逐渐松弛，从而出现米粒易碎的现象，米粒一碎就容易长虫子。如果储存不当，大米不仅会失去原有的色香味，甚至可能因为霉变产生有害物质。

“大家都知道新米，但其实足够新鲜的‘鲜米’，才是真正意义上的新米呀！”阿东恍然大悟。

鲜米机现场开工给你“最鲜”

“本周六，在海都大厦停车场上，将有多台来自韩国的鲜米机同时开工，将刚从东北运来的稻谷直接碾磨成新鲜大米，读者可以马上品尝。”本次活动有关负责人介绍，这次所用的碾米机，是来自韩国的鲜米机，能够吸入和排除碾米中产生的米糠及粉尘，还能减少碎米粒的产生，从而得到清洁又有光泽的新鲜大米，“任何细节我们都不放过，只为呈现最新鲜的东北当季大米。”

本周六开始的活动，是《海峡都市报》创刊20周年回馈读者系列活动，海都报携手鼎贵团，将碾米机“请”到现场，这一举动大大缩短了从田间到餐桌的距离，力求将最新鲜的新米呈现在消费者面前。

“我想带孩子来现场，亲眼看看刚刚收割的稻谷，亲手触摸刚刚碾磨的新米，亲身体验粮食产生的过程。”王女士的孩子刚上小学三年级，还没见过稻谷，“我想让孩子亲眼见证大米的诞生”。

“直接用鲜米机现场碾磨，再买回家直接吃，将会刷新消费者对新米的认知。”本次活动负责人说，稻谷储藏在恒湿恒温的谷仓中，是以大米种子的形式处于有生命的休眠状态。一旦开仓碾磨脱壳后，就需要尽快包装并配送至消费者手中，尽量缩短新米与空气接触的时间，减少氧化，让新米最大限度地保留其最佳风味。

“从田间到餐桌，过程越短越新鲜，我们就要呈现足够新鲜的当季新米。”今年是《海峡都市报》创刊20周年，为回馈海都报的忠实读者，海都携手鼎贵团寻访到来自东北黑土地的优质新米，不但打通物流快速通路，还将以“现场碾米”的方式，让新米更新鲜。

本周六现场双重礼一重礼订报优惠还送米

除了东北当季新米，活动现场还为海都的忠实读者准备了诚意满满的订报好礼，现场订报满一年不但立减66元报款，还能获赠当季东北新米3斤。

订报优惠是海都报创刊20周年献礼，因此，仅限12月9日和10日两天现场活动专享。

二重礼煮饭神器5折买

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稻谷飘香——重温小时候的味道

活动内容：

1.新鲜东北稻谷现磨体验；

2.12月9日、10日个人订户在现场订报一年可立减66元/份，同时还可获赠东北米3斤。

活动时间：12月9日至13日（8:00—18:00）

活动地点：鼓楼区华林路84号海都大厦

咨询电话： 177-2076-4142，0591-83596355